Dieser synthetische Japanische Abziehstein hat ein offenporiges Gefüge, eine homogene Partikeleinlagerung, sowie eine hohe Schärfleistung.Sie sind nur mit Wasser zu verwenden und eignen sich nicht außschließlich für japanische Kochmesser. Vor Gebrauch sollte der Stein 10 bis 15 Minuten lang im Wasser liegen, und auch während des Schleifens regelmäßig benetzt werden.Der japanische Abziehstein ist für den Nachschliff geeignet.
